孕妈须知：维生素与胎儿发育

　　维生素A：受孕时严重缺乏维生素A的动物，所产下的后代头部特别大，但是脑室里充满了水分(水脑症)。轻微缺乏时，核糖核酸的数目较少。补充维生素A能加速核糖核酸的合成。

　　婴幼儿时期缺乏维生素A，将造成无法弥补的智能损害;在襁褓时期同时缺乏蛋白质与维生素A的儿童，智障的情形更严重，不仅致力特别低，而且头部特别小。

　　维生素A缺乏症的预防： 注意平日多吃一些富含维生素A的食物，和含有丰富的胡萝卜素的黄绿色蔬菜和水果，因为胡萝卜素在体内可以转化为维生素A，同样可起到预防维生素A缺乏的作用;也可选用适当的维生素A强化食品。

　　幸孕草推介：膳食物中的维生素A来源于两部分：一部分是直接来源于动物性食物提供的视黄醇，例如动物肝脏、蛋黄、奶油、其它动物内脏等;另一部分则来源于富含胡萝卜素的黄绿色蔬菜和水果，如胡萝卜、油菜、辣椒、番茄和橘等。

　　几种常见食物的维生素A或胡萝卜素含量(mg/100g)

　　食物名称 维生素A 食物名称 胡萝卜素

　　猪肝4972 胡萝卜4010 鸡肝10414 菠菜2920 奶油1042 油菜620

　　鸡蛋310 西兰花7210 瘦猪肉44 橘子1660

　　维生素A过量的症状：一次服用维生素A过量(超过10万单位)时，会导致急性中毒，引起头痛、嗜睡、食欲不振、恶心、呕吐、腹泻、脱皮等症状;乳儿则会出现发热、多汗、惊厥、呕吐等颅内压增高及脑积水、假性脑瘤等表现。若长期过量服用，会引起慢性中毒，出现步态不稳、尺骨或胫骨处加压时疼痛等症状;孕妇过多服用维生素A，还可导致胎儿畸形。