芙蓉嫩豆腐－孕妇食谱

    食物相克：豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调，会生成容易形成结石的草酸钙；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。

芙蓉嫩豆腐－孕妇食谱

　　主料： 豆腐 500克

　　辅料： 鸡蛋 120克 黄瓜 25克 胡萝卜 25克

　　调料： 淀粉(豌豆) 3克 胡椒粉 5克 盐 3克 味精 1克

　　制作工艺

　　1.豆腐倒出，用刀背碾成蓉;鸡蛋打散;黄瓜和胡萝卜切1厘米长的丝;淀粉加水适量调匀成水淀粉。

　　2.豆腐、鸡蛋、少许精盐、味精一起放在碗中，搅拌均匀，呈浆状，盛在盘中蒸熟。

　　3.锅中放入少许开水，把黄瓜丝和胡萝卜丝、精盐、味精、胡椒粉下锅，烧开后，勾入水淀粉，烧熟，浇在盘中即可。

　　工艺提示 本菜中的豆腐选用的是盒豆腐一盒

　　菜品口感 色泽洁白，口感细嫩。

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