鲫鱼汤 原料:鲫鱼1条、葱、姜、胡椒粉、盐适量。 做法:1.鲫鱼洗净、用厨房纸吸干水分,姜和大葱切片。 2.锅里放油、将鱼煎一会儿,煎好的鱼放入适量水。 3.放入备好的葱片、姜片和白胡椒粉。 4.大火烧开后小火炖20分钟,起锅时放入适量盐即可。 专家点评:中医认为食物有阴阳之分,而鲫鱼属于性温阳的食物,有益气补血、补肾的功效,而且鲫鱼的蛋白质分子非常小,容易消化吸收,适合产后肠胃虚弱,容易被寒邪入侵的产妇。
乌鸡汤 原料:柴鸡(或乌鸡)1只、枸杞少量、葱、姜、盐、胡椒粉适量。 做法:1.鸡洗净,去掉内脏和鸡油;葱切段,姜切片。 2.枸杞用水泡发;锅置于火上加入适量水、料酒烧开,下入鸡焯去血沫捞出备用。 3.焯水的柴鸡用清水洗净血沫;加葱、姜、料酒大火烧开。 4.撇去浮沫,转小火煲1小时;用勺撇去鸡汤上的油脂。 5.加入枸杞再煲10分钟,盛入碗中加入盐和胡椒粉调味即可。 专家点评:乌鸡或者柴鸡是非常传统的下奶食材,它富含各种微量元素,有补气健脾的功效,对于产妇的恢复也很有帮助。
内容来源:《我和宝贝》杂志 欲了解更多精彩内容,请关注《我和宝贝》杂志2014年7月刊。
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