二虾豆腐-孕妇食谱
2009-11-04 11:33
作者:佚名
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录入:xuhui
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导读:虾仁营养丰富,肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。二虾豆腐是孕期的一款好食谱。
主料: 虾仁 175克 豆腐 250克 二虾豆腐-孕妇食谱 辅料: 虾酱 10克 虾籽 10克 调料: 猪油(炼制) 15克 料酒 25克 盐 10克 味精 2克 淀粉(豌豆) 15克 制作工艺 1.嫩豆腐250克切成6厘米左右的方块,放入热水锅中焯一下,用冷水漂清。 2.炒锅置火上,添鲜汤250克烧热,放入上浆虾仁175克、豆腐块、虾子10克、料酒(25克)、精盐(10克),烧沸,撇去浮沫,加入虾脑10克、味精2克,用湿淀粉30克(淀粉15克加水)勾芡,浇上熟猪油少许出锅倒入汤盆即成。 菜品口感 此菜色泽洁白,虾仁鲜嫩,豆腐紧粘卤汁,极为适口。 |
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