卤水猪肚-孕期食谱
2009-11-04 11:33:08出处:其他作者:佚名
猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。卤水猪肚,甘香爽口,是孕期的一款好食谱。 卤水猪肚-孕期食谱 主料: 猪肚 1000克 调料: 卤汁 1500克 制作工艺 1.把猪肚表面的肥油除净。放在冷水中把内脏翻出,用精盐揉搓,去污后漂洗干净。 2.放在沸水中烫硬肚身,后用小刀刮净肚内的白色胎衣。再放入沸水中滚25分钟至八成熟,捞起后过冷水。 3.煮滚卤水后,把猪肚放入浸10分钟便成。
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