3. 面条 要说面条养胃,道理和粥差不多,而且越是磨得精细的面粉、煮得软烂的面条,越好消化。 养胃建议: (1)清汤煮面。尽量避免油腻,如果用油汤煮面,或者是炒面、拌面就太油腻了。 (2)“面条”“米饭”无法PK。南北方,对吃米还是吃面更养胃,容易争执不下。其实这个没有固定答案,因为遗传基因和从小的饮食习惯,会使你对米或面的消化吸收能力有差异,所以选择自己吃了以后更舒服的最养胃。 图片来源:视觉中国 4. 馒头 馒头比起粥,不容易刺激胃酸过多分泌。而且做馒头需要发酵,发酵可以使部分淀粉转化成小分子糖,还有利于把干扰营养消化吸收的植酸去掉。 养胃建议: (1)不能多吃。主食过多,是容易引起胃胀和反酸的。 (2)试试烤馒头片。更高的温度有助于馒头中的淀粉充分的糊化,变成分子结构更小、更容易快速吸收的糊精。 5. 面包 少油少糖的普通白面包,和馒头相似。 养胃建议: (1)很多面包油脂太多,高糖高盐,并无益处,吃多了还容易反酸,对胃没有益处。
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