▍吃菌类食物的科学方法 ·食用前先用热水滚烫和浸泡 菌类生长过程中可能会携带部分有害物质,在食用前最好先用开水滚烫一遍,将有害物质去除,再用冷水浸泡使其肉质爽口。 ·菌类食物炖着吃 菌类食物可以清蒸,可以清炖,可以爆炒,其中以清炖的食疗效果最佳。吃菌类食物宜加入少量的肉食或者肉骨进行清炖。 ·菌类食物火锅搭着吃 吃火锅时吃了太多油腻的肉食,多加些菌类食物有助于缓解油腻,碱化体内的酸性环境。 【编辑提醒】: 只是要保证是食用菌,一些平时吃得很稀少的不保险菌类就暂时不要吃。 集体用餐和家庭聚餐要遵守预防食源性疾病的五大方法,即保持清洁、生熟分开、烧熟煮透、保持安全温度、使用好的水和食材,预防食源性疾病的发生。
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