虾酱茼蒿炒豆腐－孕期食谱

虾酱茼蒿炒豆腐黄中见绿，色泽诱人食欲；虾酱鲜香味浓，豆腐香嫩，茼蒿清脆可口，是孕期的一款美味食谱。

虾酱茼蒿炒豆腐－孕期食谱

主料： 茼蒿 100克  豆腐 300克   

辅料： 虾酱 50克  鸡蛋 75克   

调料： 植物油 20克  味精 2克  胡椒粉 2克  大葱 5克  姜 5克  香油 5克

制作工艺

1.茼蒿茎切粒，用开水焯出，控净水分；卤水豆腐切0.6厘米的丁，用开水焯出，再放油中煎炒至表皮稍硬呈乳黄色。

2.虾酱放鸡蛋内打匀，放滑锅植物油内炒碎，即加入葱姜末、高汤、味精、胡椒粉和豆腐丁稍烧入味，再加入茼蒿丁翻炒，淋香油出锅即成。 

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