酱牛舌－孕期食谱

    酱牛舌具有强身开胃，养阴健脾之功效，是孕期的一款好食谱。 

    主料：

    牛舌 1000克   

    调料：

    酱油 100克  花椒 5克  白砂糖 5克  盐 50克  大葱 5克  姜 5克  大蒜 5克  八角 5克  香油 10克  茴香籽[小茴香籽] 10克

    制作工艺：

    1. 将牛舌用水洗净，再用开水烫一次，撕去舌皮，用刀剖成两条。

    2. 把剖条的牛舌，放在水锅内(水能淹没牛舌即可)，将小茴香、香油、酱油、盐、花椒、大料、葱、姜、蒜和糖一起倒入锅内煮2小时左右即煮烂。将牛舌捞出，挑去调料，晾凉后切成片上碟即成。

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