素食妈妈有怎样的饮食原则
2009-11-04 11:33
作者:佚名
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导读:吃素也有讲究,掌握一定的方法才能让肚子里的宝宝更健康!
合理营养是准妈妈和胎儿健康的保证,如何选择合适的食物,进行合理的调配才能满足准妈妈的营养需求呢? 点解图片进入下一页 素食妈妈有怎样的饮食原则 1.广泛地选择各类食物,不但要吃得够,而且要均衡。 2.如果动物性食品或蛋、奶类均不能食用,必须采用胺基酸食物营养互补的方式,如豆类及其制品与五谷类(米饭、面食等)配合食用,或坚果类(如花生、腰果)与豆类及其制品配合食用,或豆类、绿叶蔬菜与全谷类配合食用。 3.选择各种不同的蔬菜,特别是深绿色蔬菜,以提供维生素A、C及钙、铁。但草酸含量高的蔬菜,如菠菜,摄取量不能太多,否则体内的钙质与草酸结合将无法利用。 4.每餐要吃水果,尤其是富含维生素C的水果,如柳丁、橘子之类的水果及蕃石榴等,以增加铁质的吸收。 5.每天固定2份坚果类,补充不饱和脂肪酸的摄入。必要的时候补充微量元素、矿物质等营养素片的摄入。 6.多选用未经精制的五谷以及根茎类,例如糙米饭、全麦面包、蕃薯、芋头等,同时摄取量要足够,以获得足够的热量、铁质及维生素B群。 7.烹饪用油虽是植物油,但是要控制用量,避免因摄取过多热量,而导致体重增加过多。整个孕期都应注意体重增长不宜过多, 8.避免食用加工、腌制或烟熏食物,如腌黄萝卜、烟熏豆皮、榨菜等。 根据营养原则选食物 1 主食 米、面不要过精,尽量采用中等加工程度的米、面,主食搭配切忌单一,米面、杂粮、干豆类掺杂食用,粗细搭配,才有利于获得全面的营养和提高食物蛋白质的营养价值。 2 蔬菜 应多吃绿叶蔬菜或其他有色蔬菜。准妈妈的膳食中,绿叶蔬菜应该占2/3的比重。鲜豆类,如毛豆、四季豆等蛋白质含量丰富,并且其中含铁,吸收率较好也可选用。对竹笋一类无色、价高且含草酸高的蔬菜应尽量少食或不食。
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营养的问题
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