产后催奶 神秘奶白汤该不该喝

2015-03-25 20:59:48出处:PCbaby作者:月染

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  刚生完宝宝,婆婆们是不是已经开始行动给各种催奶了?每天炖各种各样骨头汤鱼头汤,轮番上阵的奶白汤真的让新妈咪营养充足奶水丰沛了吗?喝这么多奶白汤真的有用吗?小编今天就带大家揭开奶白汤神秘的面纱。

产后催奶 神秘奶白汤该不该喝
图片素材来源于华盖

一、产后奶白汤:揭开你神秘的面纱

  首先,我们来了解一下,何为“奶白汤”?

  煲汤时,只要具备三个条件汤就可以呈现奶白色。那就是脂肪微滴、乳化剂和水。

  人们煲汤时,汤里的食品都有富含脂肪的原料,在煮沸翻滚的作用下,脂肪形成微滴,外面被乳化剂包裹,形成稳定的乳化体系,然后均匀地分散在水中。

  而乳化剂就是食材当中的可溶性蛋白质。蛋白质具有一定的乳化性质,它包在脂肪微滴的外面,使与水完全不相容的脂肪能够均匀地分散于水。当遇到这些小微滴的时候,会发生散射,看起来的视觉效果就是乳白色的。

  所以这种“很补”的汤,在喝进去之后补的是脂肪,且越浓白的汤,脂肪含量就越高。更为可怕的是它是隐形的、不易察觉的,容易使产妇在不知不觉中就摄入了大量脂肪。

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